El Tiquini es un platillo tradicional del pueblo Garifuna en Livingston, Izabal. Su preparación es cuidadosa, desde dorar la harina hasta añadir el pescado y las especias. El resultado es un manjar que combina sabores únicos.
Al preparar el Tiquini, se combina la suavidad del plátano con la frescura del tomate y la cebolla picada. Los sabores se realzan con una mezcla de especias y hierbas aromáticas.
El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor para compartir en familia.
Ingredientes
2 litros de Agua
½ libra de Harina
2 libras de Robalo
2 Bananas verdes
1 Tomate
1 Cebolla
1 pizca de Oregano
1 pizca de Albahaca
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se coloca el agua en una olla y se lleva a ebullición.
Paso 2 : Luego se dora la harina con cuidado de no quemarla, y se añade al agua hirviendo, removiendo constantemente.
Paso 3 : Se pela y se corta la banana en trozos pequeños para hacer los tamalitos.
Paso 4 : Se pica la cebolla y el tomate, y se agregan a la preparación en la olla.
Paso 5 : Se sazona con orégano, sal, pimienta y albahaca, y se añade el pescado, dejándolo cocinar a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
