
La sopa verde guatemalteca es una deliciosa preparación que goza de gran popularidad en diversas zonas del país. Su nombre se debe a la presencia predominante de espinacas en esta exquisita receta.
Surgió en base a las espinacas, lo que le otorga su característico color verde y sabor fresco.
Esta sopa tiene un significado especial en algunas regiones del país, siendo parte importante de la gastronomía local.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa azteca de un sitio amigo.
Sopa verde guatemalteca
Ingredientes
1 Manojo de espinacas
¼ Cebolla
1 cuchara de Copos de trigo
1 Zanahoria pequeña
½ Patata mediana
Aceite de oliva
1 litro de Consomé rápido (a base de cubos)
1 pizca de Sal
Tomillo
Hierbabuena
Perejíl
Preparación
Paso 1 : Lavas, pelas y pon a hervir todos los ingredientes en un caldo o consomé previamente hecho
Paso 2 : Pasas todo por un procesador de alimentos y agregas los copos y las hierbas aromáticas
Paso 3 : Dejas cocer a fuego lento el tiempo que necesiten los copos de trigo que sería aproximadamente 15 minutos
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