Esta receta es de una de las sopas más consumida en algunas regiones de Guatemala. Está basado en espinacas, de allí su nombre, y se puede hacer incapié en que es una sopa muy nutritiva.
La sopa verde de Guatemala es una receta tradicional que proviene de algunas regiones de este país centroamericano.
Su nombre hace referencia a su ingrediente principal, las espinacas, que le otorgan su característico color verde.
Ingredientes
1 Manojo de espinacas
¼ Cebolla
1 cuchara de Copos de trigo
1 Zanahoria pequeña
½ Patata mediana
Aceite de oliva
1 litro de Consomé rápido (a base de cubos)
1 pizca de Sal
Tomillo
Hierbabuena
Perejil
Preparación
Paso 1 : Se lavan se pelan y se hierven todos los ingredientes en un caldo o consomé previamente hecho
Paso 2 : Se pasan por un procesador de alimentos y se agregan los copos y las hierbas aromáticas
Paso 3 : Se deja cocer a fuego lento el tiempo que necesiten los copos de trigo que sería aproximadamente 15 minutos
