Sopa verde

Esta receta es de una de las sopas más consumida en algunas regiones de Guatemala, está basado en espinacas de allí su nombre, y se puede hacer incapié que es una sopa muy nutritiva.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 manojo de espinacas
¼ de cebolla
1 cucharada de copos de trigo
1 zanahoria pequeña
½ patata mediana
Aceite de oliva
1litro de consomé rápido (a base de cubos)
Sal
Tomillo
Hierbabuena
Perejil

Preparación

  1. Se lavan se pelan y se hierven todos los ingredientes en un caldo o consomé previamente hecho
  2. Se pasan por un procesador de alimentos y se agregan los copos y las hierbas aromáticas
  3. Se deja cocer a fuego lento el tiempo que necesiten los copos de trigo que sería aproximadamente 15 minutos

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