Sopa juliana

Un plato es muy sano y nutritivo debido a las verduras, que puedes cambiar por las que más te gusten o dispongas, además puedes utilizar casi cualquier tipo de caldo. Muchas son las alternativas para preparar esta magnífica sopa.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

500 ml. de caldo de pollo o caldo de verduras
4 zanahorias
1 ajo puerro
1 nabo
1 colinabo
1 chirivía
1 patata
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 rama de perejil
Sal
Aceite de oliva

Preparación

  1. Lava y pelas las verduras y las cortas en juliana. Pela los ajos y el perejil los picas.
  2. En una cazuela echa 3 cucharadas de aceite de oliva, cuando este caliente añades todas las verduras, incluido los ajos y el perejil.
  3. Le echas sal al gusto y las sofríes a fuego medio, hasta que queden bien pochadas, unos 6 o 7 minutos aproximadamente.
  4. Vierte el caldo, puedes utilizar el caldo que prefieras caldo de pollo, caldo de verduras o incluso caldo de carne.
  5. La dejas que hierva a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
  6. La pruebas de sal y si esta a tu gusto, ya la puedes servir. ¡Buen provecho!

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