Sopa juliana

Un plato es muy sano y nutritivo debido a las verduras, que puedes cambiar por las que más te gusten o dispongas, además puedes utilizar casi cualquier tipo de caldo. Muchas son las alternativas para preparar esta magnífica sopa.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

500 mililitros de Caldo de pollo o caldo de verduras

4 Zanahorias

1 Ajo puerro

1 Nabo

1 Colinabo

1 Chirivía

1 Patata

1 Cebolla

2 Dientes de ajos

1 Rama de perejil

1 pizca de Sal

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Lava y pelas las verduras y las cortas en juliana. Pela los ajos y el perejil los picas.

Paso 2 : En una cazuela echa 3 cucharadas de aceite de oliva, cuando este caliente añades todas las verduras, incluido los ajos y el perejil.

Paso 3 : Le echas sal al gusto y las sofríes a fuego medio, hasta que queden bien pochadas, unos 6 o 7 minutos aproximadamente.

Paso 4 : Vierte el caldo, puedes utilizar el caldo que prefieras caldo de pollo, caldo de verduras o incluso caldo de carne.

Paso 5 : La dejas que hierva a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

Paso 6 : La pruebas de sal y si esta a tu gusto, ya la puedes servir. ¡Buen provecho!