Sopa fría de tomate

Una deliciosa sopa fresca de tomate cocinada con tomates, ajo, cebolla, pepino y aceite de oliva que te hará sentir como un chef en tu propia cocina. ¡Prepárala y sorprende a todos con este platillo lleno de sabor!

Sopas
45 minutos
2 Porciones

A lo largo de los años, esta receta ha sido honrada y reinterpretada en diferentes regiones, manteniendo siempre su esencia refrescante y reconfortante.

¡Esperamos que la disfruten!

Ingredientes

1 Cebolla

1 Pepino

½ kilogramo de Tomates

½ Diente de ajo

½ litro de Agua hirviendo

1 cuchara de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Previamente pelar, lavar y picar la cebolla y el ajo; pelar y trocear los tomates

Paso 2 : A continuación sofreímos la cebolla y el ajo en una cacerola con el aceite de oliva, y antes de que tomen color añadimos los tomates y removemos todo

Paso 3 : Seguidamente añadimos el agua hirviendo y cocinamos a fuego lento unos 8 minutos. Después sazonamos y lo pasamos todo por el pasapuré

Paso 4 : Vertemos la sopa en un tazón, dejamos que ser enfríe a temperatura ambiente y luego en el refrigerador

Paso 5 : Finalmente pelamos y cortamos en forma de dados el pepino, lo agregamos en la sopa fría y servimos