La sopa de verduras de Guatemala es una receta encantadora, perfecta para esos días fríos. Es muy sencilla y rápida de preparar.
Es un platillo tradicional de la gastronomía de este país, cuyo origen se remonta a tiempos ancestrales.
Se dice que su receta ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndola en un símbolo de la unión familiar y comunitaria.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Cruzado venezolano de un sitio amigo.
Sopa de verduras de guatemala
Ingredientes
1 Puerro
5 Hojas de pak choi o col china
5 Hojas de repollo
1 Zanahoria pequeña
1 Tallo de apio
5 Arveja china
½ Chili pimiento
4 Cebollines con tallo
Consomé
Pimienta negra
1 Torta de un huevo
3 cucharas de Salsa soya
1 cuchara de Salsa inglesa
2 litros de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla viertes los dos litros de agua y añades las verduras cortadas en pedazos pequeños y el consomé
Paso 2 : Cuando las verduras estén suaves agregas la salsa de soya, la salsa inglesa y la tortilla de un huevo cortadas en tiras.
Paso 3 : Sal pimienta al gusto y dejas cocinar por 10 minutos más.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chupe de pescado ecuatoriano o de Sopa de pescado con leche de nuestros recetarios.
