Una tradicional sopa de verduras guatemalteca fácil y rápida de preparar, comúnmente es servida antes del platillo principal. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta deliciosa comida típica de Guatemala.
Prepara rápida y fácilmente una tradicional sopa de verduras guatemalteca servida comúnmente antes del platillo principal.
Sigue los pasos para disfrutar de esta deliciosa comida típica de Guatemala.
Sopa de Verduras
Ingredientes
2 cucharas de Aceite de oliva
1 ½ taza de Cebolla picada
2 tazas de Zanahorias picadas
1 ½ taza de Apio picado
4 Dientes de ajo picados
14 onzas de Caldo de verduras
14 onzas de Tomates en dados
3 tazas de Papas en cubitos
⅓ taza de Perejil picado
2 Hojas de laurel
½ cucharilla de Tomillo seco
1 ½ taza de Judías verdes
1 ¼ taza de Maíz
1 taza de Guisantes
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla grande calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Paso 2 : Añade las cebollas, las zanahorias y el apio, y saltea durante 4 minutos.
Paso 3 : Luego agrega el ajo y saltea por 30 segundos más.
Paso 4 : Añade el caldo de tomates, las patatas, el perejil, las hojas de laurel, el tomillo y sazona con sal y pimienta a gusto.
Paso 5 : Lleva a ebullición y después incorpora las judías verdes.
Paso 6 : Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, alrededor de 20 a 30 minutos.
Paso 7 : Agrega el maíz y los guisantes, y cocina por 5 minutos más.
Paso 8 : Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de verduras guatemalteca.
