Sopa de tortillas

La sopa de tortilla es muy fácil de preparar y puede ser un primer plato como también es un buen acompañante. Además, uno de sus ingredientes, la tortilla es considerada parte importante en la gastronomía guatemalteca.

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

10 tortillas (cortadas en triángulos)
3 tomates picados finos
1 cabeza de cebolla picada fina
1 ½ cucharada de consomé
1 ½ litro de agua o caldo
4 cucharadas de yerbabuena picada
3 cucharadas de aceite de freír

Preparación

  1. Fríes los trocitos de tortilla hasta que estén dorados.
  2. Pones a cocer en agua los vegetales.
  3. Sazonas con el consomé y dejas hervir.
  4. Agregas los trocitos de tortilla fritos para que tomen sabor.
  5. Es importante que los trocitos de tortilla no se suavicen demasiado.
  6. Al momento de servir la sopa se pueden agregar trocitos de aguacate y queso si se desea.
 

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