La sopa de tortilla es una deliciosa opción para servir como entrada y sorprender gratamente a tus invitados. Su ligereza y su exquisito sabor la convierten en una elección perfecta para comenzar cualquier comida especial. ¡Anímate a prepararla y disfrutarla en buena compañía!
Tiene sus raíces en la cocina indígena precolombina, donde el maíz era un ingrediente fundamental.
A lo largo de los años, esta sopa se ha convertido en un plato tradicional muy apreciado en la gastronomía guatemalteca.
Sopa de tortilla
Ingredientes
10 Tortillas de maíz (cortadas en triángulos)
3 Tomates picados finamente
1 Diente de ajo
1 Cabeza de cebolla picada finamente
1 Cubo de consomé deshidratado
1 ½ litro de Agua o caldo
4 cucharas de Yerba buena picada
3 cucharas de Aceite de freír
Preparación
Paso 1 : En principio las tortillas se fríen con el aceite hasta dorar, luego se escurren de aceite sobre servilletas.
Paso 2 : Luego se pone a cocinar en el agua todos los demás ingredientes sazonándolos con el consomé
Paso 3 : Cuando hierve el agua o el caldo se agrega las tortillas que están fritas para que se suavicen y tomen el sabor del caldo.
Paso 4 : Se sirve bien caliente, puede decorar con cilantro.
