La sopa de tortilla es una deliciosa opción para servir como entrada y sorprender gratamente a tus invitados. Su ligereza y su exquisito sabor la convierten en una elección perfecta para comenzar cualquier comida especial. ¡Anímate a prepararla y disfrutarla en buena compañía!
Tiene sus raíces en la cocina indígena precolombina, donde el maíz era un ingrediente fundamental.
A lo largo de los años, esta sopa se ha convertido en un plato tradicional muy apreciado en la gastronomía guatemalteca.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Guiso de fideo estilo paraguayo de un sitio amigo.
Sopa de tortilla
Ingredientes
10 Tortillas de maíz (cortadas en triángulos)
3 Tomates picados finamente
1 Diente de ajo
1 Cabeza de cebolla picada finamente
1 Cubo de consomé deshidratado
1 ½ litro de Agua o caldo
4 cucharas de Yerba buena picada
3 cucharas de Aceite de freír
Preparación
Paso 1 : En principio las tortillas se fríen con el aceite hasta dorar, luego se escurren de aceite sobre servilletas.
Paso 2 : Luego se pone a cocinar en el agua todos los demás ingredientes sazonándolos con el consomé
Paso 3 : Cuando hierve el agua o el caldo se agrega las tortillas que están fritas para que se suavicen y tomen el sabor del caldo.
Paso 4 : Se sirve bien caliente, puede decorar con cilantro.
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