Sopa de puerros

La sopa de puerros es una deliciosa sopa con múltiples versiones, y hoy te traemos una versión sencilla, cremosa y perfecta para disfrutar en cualquier momento.

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Tiene su origen en la rica tradición culinaria del país centroamericano.

Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, siendo parte de la gastronomía local.

Se prepara con ingredientes frescos y sencillos, destacando por su sabor suave y reconfortante.

Ingredientes

6 Puerros

2 Zanahorias

1 Rama de apio

250 gramos de Arroz bomba

2 litros de Caldo limpio

Láminas de queso parmesano

1 pizca de Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1 : Pelamos y lavamos muy bien los puerros. Pelamos las zanahorias y lavamos bien el apio. Cortamos todas las verduras en trocitos pequeños, como más nos guste.

Paso 2 : Cubrimos el fondo de una olla con aceite, donde rehogaremos las verduras con un poco de sal, durante unos minutos, a fuego medio-bajo, hasta que estén tiernas.

Paso 3 : Vertemos el caldo por encima de las verduras y llevamos a ebullición.

Paso 4 : Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz, removemos bien lo dejamos cocer durante 20 minutos, hasta que el arroz esté hecho.

Paso 5 : Servimos la sopa ¡Buen provecho!