La sopa de pan es una receta muy sabrosa perfecta para esos días que te reconfortan o que deseas compartir con amigos.
Es una receta tradicional que tiene sus raíces en la cocina indígena y colonial del país.
Este plato sustancioso guarda en sus ingredientes la historia y la cultura de la región, siendo una deliciosa expresión de sabores locales.
Sopa de pan
Ingredientes
2 Rebanadas de pan
500 mililitros de Caldo
2 Dientes de ajo
1 cucharilla de Pimentón
2 Huevos
Aceite de oliva virgen extra
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Ponemos un chorro generoso de aceite en una olla, se fríen las rebanadas de pan y se reservan. En el mismo aceite se echan los dos dientes de ajo un poco machados y se enfríen. A continuación, se añade la cucharadita de pimentón y se da varias vueltas para que no se queme.
Paso 2 : El siguiente paso es añadir el caldo y el pan y dejarlo cocer 20 minutos. Luego se tritura y se salpimienta.
Paso 3 : Los huevos hay que hacerlos escalfados, por lo que colocamos en un vaso papel film, echamos un poco de aceite, cascamos el huevo y un poco de sal por encima.
Paso 4 : Cerramos con papel film o hilo de cocina, lo importante es que no nos entré nada de agua en el huevo, lo metemos a cocer durante 3 o 4 minutos dependiendo del tamaño.
Paso 5 : Sacamos colocamos en un tazón y añadimos la sopa por encima y ya está listo para comer. ¡Buen provecho!
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