Sopa de güicoy

Disfruta de esta sabrosa sopa en los fríos días del mes de enero. Solo necesitarás algunos pocos ingredientes para este sencillo plato de la gastronomía guatemalteca.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

2 güicoyes grandes
3 onzas de mantequilla
1 cebolla grande
2 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Crema

Preparación

  1. Corte la pulpa de los güicoyes en trozos, corte finamente la cebolla y junto a la mantequilla derretida sofría estos ingredientes por unos minutos.
  2. Agregue el caldo de pollo y cocine la preparación anterior hasta que los güicoyes estén blandos. Deje enfriar y licúe.
  3. Nuevamente deje hervir por unos minutos la preparación, añada sal y crema al gusto. ¡Buen provecho!

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