
Deléitate con el sabor reconfortante de la auténtica sopa de frijol guatemalteca. Combina la cremosidad de los frijoles negros con sabores auténticos de Guatemala como ajo, comino y cilantro.
Sumérgete en la reconfortante autenticidad de la sopa de frijol guatemalteca, que combina la cremosidad de los frijoles negros con sabores como el ajo, comino y cilantro, llenando tu paladar de nutrientes y sabores que te llevarán a Guatemala en cada deliciosa cucharada.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de huevo de un sitio amigo.
Sopa de Frijol
Ingredientes
1 libra de Frijoles negros cocidos
1 cuchara de Aceite de oliva
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
2 Tomates picados
1 Pimiento rojo picado
3 cucharillas de Comino molido
2 cucharillas de Pimentón
2 cucharillas de Sal
1 cucharilla de Pimienta negra
4 tazas de Caldo de pollo
2 cucharas de Crema agria
Jugo de un limón
Cebollas verdes rebanadas
Cilantro picado
1 Tomate picado
12 Chips de tortilla
Preparación
Paso 1 : En una cacerola a fuego medio se agrega aceite de oliva y se saltea la cebolla.
Paso 2 : Luego se añaden el ajo, los tomates, el pimiento, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
Paso 3 : Se cocina por 5 minutos adicionales y se agrega el caldo y los frijoles.
Paso 4 : La preparación se cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 5 : Mientras tanto, se prepara la guarnición.
Paso 6 : Una vez lista, se procesa la sopa hasta obtener una consistencia suave.
Paso 7 : Se recalienta la sopa y se le añade crema agria y jugo de limón.
Paso 8 : Finalmente, se sirve acompañada de tortillas y la guarnición previamente preparada.
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