Inicio » Recetas » Sopas » Sopa de elote con queso

Sopa de elote con queso

Sopas

No existe en la tierra (para los caribeños) un manjar tan suculento con el aguacate. Y es que a veces solemos exagerar su uso en la cocina. Pero no te arrepentirás de cómo queda esta deliciosa sopa de aguacates al estilo guatemalteco.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 taza de queso fresco o panela cortado en cuadros
4 tazas de granos de elote, frescos o descongelados
8 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite vegetal
½ taza de cebolla blanca picada
2 chiles serranos o jalapeños, sin tallo y picados
/2 cucharadita de sal
¼ de taza de hojas de epazote fresco, o cilantro

Preparación

  1. En una olla a fuego medio-alto, derrite la mantequilla con el aceite. Una vez que empiece a burbujear, añade la cebolla y el chile y cocina de 3 a 4 minutos, hasta que se acitronen y comiencen a dorarse.
  2. Añade el elote y la sal y revuelve; cocina durante otros 3 minutos. Añade el epazote o el cilantro y revuelve.
  3. Vierte el caldo de pollo y deja hervir. Tapa, reduce el fuego a bajo, y cocina de 7 a 8 minutos. Apaga el fuego.
  4. Vierte la sopa en platos hondos y sirve caliente y ponle los cuadritos de queso encima.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Facebook Twitter
También le pueden interesar estas recetas

Atol de elote guatemalteco

Sopa de queso de cabra

Atol de elote

Crema de chufles y elote

Sopa de tortillas

Crema de elote guatemalteca

Algunas noticias relacionadas con Sopa de elote con queso

Los exuberante diversidad de los tamales guatemaltecos

El tamal es un alimento originario y clásico de la región mesoamericana, y en Guatemala hay una gran variedad de ellos. La diversidad de ingredientes en estas tierras y la creatividad de sus cocineros permite conocer una gran cantidad de sorprendentes y sabrosas recetas para deleitarse de distintas maneras con este clásico plato que es indispensable en la gastronomía del país.

Las comidas callejeras más comunes en Guatemala

Como en muchos otros países y ciudades de América Latina y el mundo, en Guatemala es muy común poder comprar comida en puestos de la calle y degustar exquisitos platos y productos de procedencia local. Desde frutas frescas hasta tradicionales alimentos que requieren algo de elaboración, como las carnitas, mixtas y chuchitos, además de bebidas como el atol de elote.

Cocina vegana guatemalteca, armonía entre la naturaleza y las tradiciones mayas

En Guatemala no es difícil ser vegetariano, ya que existe una variedad de platos que van desde una sencilla sopa, deliciosas enchiladas hasta un atol, que le permitirán mantener un estilo de vida comprometido con su salud y la naturaleza.

Historia del kak’ ik, una ancestral delicia guatemalteca

Este platillo maya de origen prehispánico es una sopa, a base de pavo, que rememora con su color rojo los sangrientos rituales que realizaban los antepasados en sus ceremonias y de allí deriva el significado de su nombre. Conoce la historia y las particularidades de esta importante receta de la gastronomía de Guatemala, que fue transformándose con la llegada de los españoles a estas tierras.

Historia alrededor del atol blanco, tradición guatemalteca

El atol blanco, la bebida guatemalteca se caracteriza por su preparación artesanal, su sabor y toda su historia convirtiéndola en una de las bebidas tradicionales del país. Vamos a pasear un poco para conocer sobre esta bebida típica de Guatemala.

Atole: con aromas, sabores y colores… ¡una delicia mesoamericana!

Entre no menos de veinte presentaciones, pero con un común factor que las asemeja, el atole destaca como la bebida tradicional por excelencia desde Centro América, pasando por Guatemala, hasta México.

Chilaquiles guatemaltecos

Los chilaquiles son un plato tradicional mexicano, pero que también forma parte de Guatemala, y se remonta a los primeros siglos de los aztecas. La palabra chilaquiles deriva de una palabra antigua en el idioma azteca náhuatl que significa "chilis y verduras".