Sopa de crema de calabazas y tomates

La Sopa de crema de calabazas y tomates es una delicia que combina de manera armoniosa la dulzura de la calabaza con el toque cítrico del tomate.

Sopas
2 horas
Hervido
5 Porciones

Originaria de hogares humildes, su historia se remonta a generaciones que han disfrutado de su reconfortante sabor.

¿Listos para embarcarse en esta deliciosa aventura culinaria juntos?

Ingredientes

900 gramos de Calabaza

2 tazas de Consomé de verduras

225 gramos de Tomates

½ taza de Agua

1 cuchara de Fécula de maíz

2 tazas de Verduras

1 cucharilla de Pimienta roja

1 taza de Crema de leche o de crema de coco

Preparación

Paso 1 : Lavas los tomates, los cortas en gajos

Paso 2 : Lavas, pelas la calabaza, la cortas en cubos

Paso 3 : Licuas en las tres tazas de agua los tomates, la calabaza, y viertes esta preparación en una olla, y agregas el consomé de verduras y mezclas

Paso 4 : Dejas cocinar a fuego medio durante 40 minutos, mezclas ocasionalmente con cuchara de madera

Paso 5 : En un recipiente colocas la crema (de leche o de coco), la fécula de maíz, mezclas

Paso 6 : Agregas la preparación dentro la cacerola, revuelve continuamente por 5 minutos

Paso 7 : Sirves caliente y agrégale parmesano rallado