La Sopa de crema de calabazas y tomates es una delicia que combina de manera armoniosa la dulzura de la calabaza con el toque cítrico del tomate.
Originaria de hogares humildes, su historia se remonta a generaciones que han disfrutado de su reconfortante sabor.
¿Listos para embarcarse en esta deliciosa aventura culinaria juntos?
Sopa de crema de calabazas y tomates
Ingredientes
900 gramos de Calabaza
2 tazas de Consomé de verduras
225 gramos de Tomates
½ taza de Agua
1 cuchara de Fécula de maíz
2 tazas de Verduras
1 cucharilla de Pimienta roja
1 taza de Crema de leche o de crema de coco
Preparación
Paso 1 : Lavas los tomates, los cortas en gajos
Paso 2 : Lavas, pelas la calabaza, la cortas en cubos
Paso 3 : Licuas en las tres tazas de agua los tomates, la calabaza, y viertes esta preparación en una olla, y agregas el consomé de verduras y mezclas
Paso 4 : Dejas cocinar a fuego medio durante 40 minutos, mezclas ocasionalmente con cuchara de madera
Paso 5 : En un recipiente colocas la crema (de leche o de coco), la fécula de maíz, mezclas
Paso 6 : Agregas la preparación dentro la cacerola, revuelve continuamente por 5 minutos
Paso 7 : Sirves caliente y agrégale parmesano rallado
