Sopa de crema de calabazas y tomates

Es una crema deliciosa porque combina la dulzura de la calabaza con el cítrico del tomate.

Sopas
30 minutos
5 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de Bagre de un sitio amigo.

Ingredientes

900 gramos de Calabaza

2 tazas de Consomé de verduras

225 gramos de Tomates

½ taza de Agua

1 cuchara de Fécula de maíz

2 tazas de Verduras

1 cucharilla de Pimienta roja

1 taza de Crema de leche o de crema de coco

Preparación

Paso 1 : Lavas los tomates, los cortas en gajos

Paso 2 : Lavas, pelas la calabaza, la cortas en cubos

Paso 3 : Licuas en las tres tazas de agua los tomates, la calabaza, y viertes esta preparación en una olla, y agregas el consomé de verduras y mezclas

Paso 4 : Dejas cocinar a fuego medio durante 40 minutos, mezclas ocasionalmente con cuchara de madera

Paso 5 : En un recipiente colocas la crema (de leche o de coco), la fécula de maíz, mezclas

Paso 6 : Agregas la preparación dentro la cacerola, revuelve continuamente por 5 minutos

Paso 7 : Sirves caliente y agrégale parmesano rallado  

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa azteca o de Sancochado de pecho de nuestros recetarios.