La Sopa de crema de calabazas y tomates es una delicia que combina de manera armoniosa la dulzura de la calabaza con el toque cítrico del tomate.
Originaria de hogares humildes, su historia se remonta a generaciones que han disfrutado de su reconfortante sabor.
¿Listos para embarcarse en esta deliciosa aventura culinaria juntos?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de Bagre de un sitio amigo.
Sopa de crema de calabazas y tomates
Ingredientes
900 gramos de Calabaza
2 tazas de Consomé de verduras
225 gramos de Tomates
½ taza de Agua
1 cuchara de Fécula de maíz
2 tazas de Verduras
1 cucharilla de Pimienta roja
1 taza de Crema de leche o de crema de coco
Preparación
Paso 1 : Lavas los tomates, los cortas en gajos
Paso 2 : Lavas, pelas la calabaza, la cortas en cubos
Paso 3 : Licuas en las tres tazas de agua los tomates, la calabaza, y viertes esta preparación en una olla, y agregas el consomé de verduras y mezclas
Paso 4 : Dejas cocinar a fuego medio durante 40 minutos, mezclas ocasionalmente con cuchara de madera
Paso 5 : En un recipiente colocas la crema (de leche o de coco), la fécula de maíz, mezclas
Paso 6 : Agregas la preparación dentro la cacerola, revuelve continuamente por 5 minutos
Paso 7 : Sirves caliente y agrégale parmesano rallado
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