Sopa de chorizo con frijol

La sopa de frijol con chorizo es una variación del caldo de frijoles tradicional en Guatemala. Nos encanta cómo el sabor de este platillo conquista el paladar. Por eso, te compartimos una receta sencilla que alcanza para aproximadamente 8 porciones. ¡Disfrútala!

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Esta variación de la clásica sopa de frijol refleja la influencia de sabores auténticos y aromas reconfortantes. 

¡Los invitamos a deleitarse con esta exquisita receta juntos!

Ingredientes

500 gramos de Frijol negro o rojo

2 Cebollas

60 gramos de Tocino ahumado

500 gramos de Chorizo

2 Tomates

1 Chile jalapeño

1 Ramita de culantro

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero, comenzar cocinando los frijoles con una de las cebollas picadas con suficiente agua.

Paso 2 : Luego, por aparte freír el tocino ahumado picado.

Paso 3 : Reservar por el momento el tocino.

Paso 4 : En la misma grasa en donde se cocinó el tocino, freír el chorizo en rodajas.

Paso 5 : Entonces, agregar el tomate asado y pelado, la otra cebolla, el chile y el culantro. Todo debe estar picado.

Paso 6 : Además, agregar el frijol cocido con su caldo y dejar hervir.

Paso 7 : Finalmente, condimentar con un poco de sal y pimienta.

Paso 8 : Es recomendable agregar un poco de queso seco y crutones para darle un toque especial al platillo.

Paso 9 : También cobrará un sabor delicioso si le agregas rodajas de aguacate al final.