Las hojas de chaya son muy populares en Centroamérica, siendo una planta rica en proteínas, calcio y fibra. Se pueden incluir en sopas, caldos, frijoles, arroz y diversas preparaciones más.
La Sopa de Chaya y Papas de Guatemala es un platillo tradicional que combina la chaya, rica en nutrientes, con las papas, un ingrediente popular en la gastronomía guatemalteca.
La combinación de la chaya y las papas no solo aporta un sabor único, sino también beneficios para la salud, haciendo de esta sopa un plato apreciado.
Ingredientes
25 Hojas de chaya
500 gramos de Papas
1 Cebolla grande
3 Dientes de ajo
1 Tomate maduro
1 Sobre de comino
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Lave y corte en trocitos las hojas de chaya y las papas.
Paso 2 : En una sartén con aceite caliente sofría la chaya y las papas; añada ajo, sal y comino al gusto para sazonar.
Paso 3 : Licúe el tomate y la cebolla para formar una salsa; agréguela a la preparación anterior, enseguida deje hervir hasta que se cuezan las papas. ¡Buen provecho!
