Las hojas de Chaya es una planta muy consumida en Centro América. Posee proteínas, calcio, fibra y se puede añadir a sopas o caldos, frijoles, arroz, entre otros.
Preparación:1 hora
Porciones:4
Ingredientes
25 hojas de chaya
500 gr. de papas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 sobre de comino
Aceite
Sal al gusto
Preparación
Lave y corte en trocitos las hojas de chaya y las papas.
En una sartén con aceite caliente sofría la chaya y las papas; añada ajo, sal y comino al gusto para sazonar.
Licúe el tomate y la cebolla para formar una salsa; agréguela a la preparación anterior, enseguida deje hervir hasta que se cuezan las papas. ¡Buen provecho!
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