Las hojas de chaya son muy populares en Centroamérica, siendo una planta rica en proteínas, calcio y fibra. Se pueden incluir en sopas, caldos, frijoles, arroz y diversas preparaciones más.
La Sopa de Chaya y Papas de Guatemala es un platillo tradicional que combina la chaya, rica en nutrientes, con las papas, un ingrediente popular en la gastronomía guatemalteca.
La combinación de la chaya y las papas no solo aporta un sabor único, sino también beneficios para la salud, haciendo de esta sopa un plato apreciado.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de gallina india de un sitio amigo.
Sopa de chaya y papas
Ingredientes
25 Hojas de chaya
500 gramos de Papas
1 Cebolla grande
3 Dientes de ajo
1 Tomate maduro
1 Sobre de comino
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Lave y corte en trocitos las hojas de chaya y las papas.
Paso 2 : En una sartén con aceite caliente sofría la chaya y las papas; añada ajo, sal y comino al gusto para sazonar.
Paso 3 : Licúe el tomate y la cebolla para formar una salsa; agréguela a la preparación anterior, enseguida deje hervir hasta que se cuezan las papas. ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Bobó de camarão o de Sopa de carne de res de nuestros recetarios.
