Este es un platillo Guatemalteco, en general esta comida es muy característica en lugares como el departamento de Suchitepéquez muy nutritivo y perfecto para el almuerzo. La sopa de camarones con chipilín es un platillo cuya receta se prepara con estos deliciosos mariscos, tomate y las tradicionales hojas de chipilín.
Ingredientes
1 libra de Camarones pelados y limpios
1 ½ litro de Agua
4 Tomates picados
1 Cebolla partida en dos
2 Manojos de chipilín
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Aguacate
Preparación
Paso 1 : Primero, en un sartén con el aceite, sofreir los tomates y la cebolla sazonando con un poco de sal. Luego, agregar estos ingredientes a una olla grande y llenar de agua (la cantidad requerida) dejar hervir por aproximadamente 5 minutos y seguidamente condimentar con sal y pimienta
Paso 2 : Luego, en esa misma agua, agregar los camarones limpios y las hojas de chipilín, hervir unos minutos más
Paso 3 : Sazonar con un poco de sal y pimienta al gusto. Cocinar cinco minutos más
Paso 4 : Al servir puedes colocarle aguacate
