Una exquisita sopa de arroz con loroco, un plato tradicional de Guatemala que combina lo mejor de la cocina Chapina. El arroz se combina con loroco y otros ingredientes para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.
Dentro de una olla limpia, el agua hierve para crear un caldo con el pollo, mientras se pican y pelan las verduras como zanahorias, cebollas, ajo y tomate.
Se agrega el loroco para aromatizar la sopa, y luego se incorporan los huevos.
Sopa de arroz con loroco
Ingredientes
700 gramos de Arroz
2 onzas de Aceite de oliva
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 Tomate
4 onzas de Loroco
2 Chiles pimientos en tiras
1 ½ litro de Agua
3 Huevos duros picados
1 ½ libra de Pollo
1 Zanahoria
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa, comience hirviendo agua en una olla limpia y añadiendo el pollo para crear un caldo sabroso.
Paso 2 : Mientras tanto, pele y pique las verduras como zanahorias, cebollas, ajo y tomate.
Paso 3 : Agregue el loroco para intensificar el sabor de la sopa.
Paso 4 : Los huevos pueden incorporarse crudos para cocinarse con el calor del caldo o hervirlos aparte con un poco de sal hasta que estén listos, pelar y agregar al final.
Paso 5 : En otra olla, hierva agua con sal y aceite por cinco minutos, tiempo para preparar el arroz eliminando el almidón.
Paso 6 : Añada el arroz a la olla con agua hirviendo, reduzca el fuego y deje cocinar durante 15 minutos hasta que esté listo.
Paso 7 : Cuando el arroz y la sopa estén listos, combine ambos en la olla de la sopa y deje hervir por 3 minutos adicionales.
Paso 8 : Finalmente, apague el fuego y sirva esta reconfortante sopa.
