Sopa de arroz con loroco

Una exquisita sopa de arroz con loroco, un plato tradicional de Guatemala que combina lo mejor de la cocina Chapina. El arroz se combina con loroco y otros ingredientes para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.

Dentro de una olla limpia, el agua hierve para crear un caldo con el pollo, mientras se pican y pelan las verduras como zanahorias, cebollas, ajo y tomate.

Se agrega el loroco para aromatizar la sopa, y luego se incorporan los huevos.

Sopa de arroz con loroco

Sopas
2 horas
Hervido
6 Porciones

Ingredientes

700 gramos de Arroz

2 onzas de Aceite de oliva

1 Cebolla

3 Dientes de ajo

1 Tomate

4 onzas de Loroco

2 Chiles pimientos en tiras

1 ½ litro de Agua

3 Huevos duros picados

1 ½ libra de Pollo

1 Zanahoria

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa, comience hirviendo agua en una olla limpia y añadiendo el pollo para crear un caldo sabroso.

Paso 2 : Mientras tanto, pele y pique las verduras como zanahorias, cebollas, ajo y tomate.

Paso 3 : Agregue el loroco para intensificar el sabor de la sopa.

Paso 4 : Los huevos pueden incorporarse crudos para cocinarse con el calor del caldo o hervirlos aparte con un poco de sal hasta que estén listos, pelar y agregar al final.

Paso 5 : En otra olla, hierva agua con sal y aceite por cinco minutos, tiempo para preparar el arroz eliminando el almidón.

Paso 6 : Añada el arroz a la olla con agua hirviendo, reduzca el fuego y deje cocinar durante 15 minutos hasta que esté listo.

Paso 7 : Cuando el arroz y la sopa estén listos, combine ambos en la olla de la sopa y deje hervir por 3 minutos adicionales.

Paso 8 : Finalmente, apague el fuego y sirva esta reconfortante sopa.