Sopa de arroz con hierbas

No hay nada más versátil, sabroso y nutritivo que preparar un plato de arroz, y qué mejor manera que hacerlo en forma de sopa. Siempre será una excelente elección, una combinación fantástica que deleitará tu paladar y cuyos ingredientes te invitarán a repetir una y otra vez.

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Originaria de Guatemala, la Sopa de arroz con hierbas es un plato tradicional que ha sido parte de la dieta del pueblo guatemalteco.

Esta deliciosa preparación se caracteriza por combinar el sabor suave del arroz con la frescura de las hierbas locales, creando una experiencia culinaria única.

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chupe de camarones de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Cebolla

400 gramos de Remolacha

2 cucharas de Aceite de oliva extra virgen

160 gramos de Arroz para sopas

30 gramos de Queso parmesano rallado

1 Chile

1 cuchara de Perejil picado

Preparación

Paso 1 : Pela la cebolla y cortarla en rodajas muy finas. Freírlo en una sartén con aceite a fuego muy lento hasta que quede transparente; si es necesario, añadir 1 o 2 cucharadas de caldo.

Paso 2 : Mientras tanto, limpia las remolachas: quita las partes dañadas y recortar los tallos, lávalas en abundante agua fresca, escúrrelas y cortarlas en tiras. Vierte el caldo sobre el sofrito y lleva a ebullición.

Paso 3 : Añade las remolachas y el arroz y, desde el momento en que la sopa empieza a hervir, dejarla cocer otros 15-18 minutos, dependiendo de la calidad del arroz.

Paso 4 : Cuando el arroz esté cocido, retirar la sopa del fuego y dejarla enfriar un poco, luego añadir el perejil picado y el queso parmesano.

Paso 5 : Sazone al gusto con una pizca de pimienta picante.

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