Puede sonar un tanto curioso, pero a veces sucede en la vida que, por diversas razones, nuestro cuerpo nos pide una reconfortante sopa. Y qué mejor opción que deleitarse con un caldito de arroz con trocitos de zanahoria.
En Guatemala, la sopa de arroz es una receta tradicional que ha sido parte de la cocina local por generaciones.
Se dice que su origen se remonta a la época prehispánica, siendo una combinación de ingredientes simples como arroz y zanahoria, que se ha mantenido a lo largo del tiempo.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de costilla panameña de un sitio amigo.
Sopa de arroz
Ingredientes
100 gramos de Arroz
1 Zanahoria
1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra
Agua y sal
Preparación
Paso 1 : Ponemos una cazuela con agua al fuego, con un pelín de sal, cuando comience a hervir añadimos el arroz y un chorrito de aceite; bajamos el fuego y dejamos hacer 5 minutos.
Paso 2 : Rallamos la zanahoria pelada y la agregamos, cocemos 10 minutos más.
Paso 3 : Apartamos, decoramos con unas gotas de aceite, tal vez una zanahoria cruda, y porque no, unas ramas de perejil .
Paso 4 : Listo. Que disfruten.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Guacho de rabito o de Sancocho de gallina de nuestros recetarios.
