La Sopa de albóndigas es un platillo tradicional y elaborado por el pueblo mestizo. Para prepararla, mezcle los ingredientes para las albóndigas y sal pimienta, cocínelas en caldo de res hasta que estén suaves.
En esta reconfortante sopa de albóndigas, las jugosas bolas de carne se mezclan con un caldo caliente y sabroso.
Las verduras frescas aportan color y nutrientes a este plato reconfortante. La pasta cocida completa esta deliciosa combinación, listo para ser disfrutado en familia.
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Sopa de albóndigas
Ingredientes
1 libra de Carne de res molida
½ Cebolla picada
5 Ramitas de cilantro picado
10 Hojas de hierbabuena picada
2 Tomates picados
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 cucharilla de Harina
5 tazas de Caldo de res
1 Guisquil en juliana
2 Zanahorias en julianas
1 Puerro en rodajas
½ Repollo rallado
4 onzas de Pasta
Preparación
Paso 1 : Para preparar las albóndigas, se deben mezclar los ingredientes y sazonar con sal y pimienta, luego formar aproximadamente 12 albóndigas.
Paso 2 : A continuación, se cocinan las albóndigas en el caldo de res hasta que estén suaves, lo cual tomará alrededor de 20 minutos.
Paso 3 : Después, se añaden los vegetales al caldo.
Paso 4 : Seguidamente, se agrega la pasta y se deja cocinar por 3 minutos adicionales.
Paso 5 : Una vez esté lista, la preparación se sirve para disfrutar.
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