1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 ½ tazas de cebolla blanca picada
1 taza de hojas de cilantro lavadas y escurridas
1 chile jalapeño partido a la mitad, semillas opcionales si quieres menos picante
3 tazas aguacates partidos, a la mitad, sin semilla y la pulpa fuera
6 tazas de caldo de pollo o de verduras
1 cucharada de jugo de limón
¾ de cucharadita de sal o al gusto
1 ½ tazas de tiritas de tortilla fritas
1 taza de queso fresco, ranchero o cotija rallado