La sopa caldosa de fideos es, sin lugar a dudas, una de las sopas más fáciles de preparar, y su sabor es reconfortante.
Tiene sus raíces en la fusión de sabores indígenas y españoles, convirtiéndose en un plato emblemático de la gastronomía del país.
Históricamente, se ha consumido en las familias como una opción reconfortante durante los días fríos o lluviosos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chupe de pescado ecuatoriano de un sitio amigo.
Sopa caldosa de fideos
Ingredientes
200 gramos de Fideos
8 Jitomates
1 Cebolla mediana
3 Dientes de ajo
2 litros de Caldo de pollo
1 Rama de cilantro
Aceite de maíz de cártamo para freír
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Ponga a dorar el fideo en una sartén con aceite caliente. Mueva constantemente para que no se queme y se dore parejo. Una vez dorado escúrralo muy bien.
Paso 2 : Cuando esté bien chinito, agregue el caldo de pollo.
Paso 3 : Cuando el caldo rompa el hervor, añada el fideo y el cilantro amarrado con hilo cáñamo.
Paso 4 : Debe quedar bien caldoso, si está espeso agregue un chorrito de caldo o de agua y sazone al gusto.
Paso 5 : Sirva y consiéntase con esta deliciosa sopa. ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Fosforera venezolana o de Caldo de gallina de nuestros recetarios.
