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Crema de chufles y elote

Sopas

Los chufles y elotes en crema es un platillo típico Guatemalteco, bastante exótico aunque delicioso.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

1 taza de granos de elotes
250 gr. de chufles
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de pollo
4 onzas de vino blanco
Consomé de pollo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Crema al gusto

Preparación

  1. En un recipiente ponga cebolla, ajos y granos de elote, mezcle continuamente por unos minutos para que no se quemen.
  2. Añada si desea vino blanco, deje que se consuma este líquido a la mitad.
  3. Agregue el caldo de pollo, sazone con sal, pimienta y consomé al gusto, cuando el caldo esté hirviendo incorpore los chufles previamente lavados y cortados en trocitos, deje cocinar.
  4. Retire del fuego, licúe y cuele esta preparación. Nuevamente ponga a hervir por unos minutos la preparación y añada la crema, puede servir acompañada de pan tostado. ¡Buen provecho!

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