Consomé quita goma

Se le llama consomé quita goma a este maravilloso consomé de intenso sabor picante por su ingrediente característico el chiltepe o chile picante originario de Guatemala.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 cubos de consomés de pollo
1 pechuga de pollo deshuesada y desmenuzada
1 cebolla cortada a la brunoisse
2 tomates cortados a la brunoisse
2 papas grande picadas en cuadros
½ litro de agua
1 limón
4 chiltepes (aji picante de Guatemala)
Salsa inglesa al gusto
Sal y pimienta

Preparación

  1. Limpie muy bien los vegetales, luego ponga a cocinar en ½ litro de agua y añada consomé cuando este empiece a hervir. Añada en este punto todos los vegetales el pollo y el jugo de limón cocer durante 25 minutos
  2. Limpie los chiltepes quitando las semillas y cuando el caldo anterior
  3. este hirviendo se añade a la preparación anterior Sazone con salsa inglesa y salpimentar por 10 minutos mas
  4. Servir con tortillas fritas

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