Consomé quita goma

Este maravilloso consomé de intenso sabor picante recibe su nombre por el ingrediente característico que lo distingue: el chiltepe o chile picante, originario de Guatemala.

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

El consomé quita goma es una receta tradicional guatemalteca que destaca por su sabor picante, gracias al chiltepe.

Este consomé era utilizado para aliviar la resaca, de ahí su nombre peculiar. ¡Esperamos que sea de su agrado!

Ingredientes

2 Cubos de consomés de pollo

1 Pechuga de pollo deshuesada y desmenuzada

1 Cebolla cortada a la brunoisse

2 Tomates cortados a la brunoisse

2 Papas grande picadas en cuadros

½ litro de Agua

1 Limón

4 Chiltepes (aji picante de guatemala)

Salsa inglesa

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Limpie muy bien los vegetales, luego ponga a cocinar en ½ litro de agua y añada consomé cuando este empiece a hervir.

Paso 2 : Añada en este punto todos los vegetales el pollo y el jugo de limón cocer durante 25 minutos

Paso 3 : Limpie los chiltepes quitando las semillas y cuando el caldo anterior

Paso 4 : este hirviendo se añade a la preparación anterior Sazone con salsa inglesa y salpimentar por 10 minutos mas

Paso 5 : Servir con tortillas fritas