Cocido de verduras

Este delicioso platillo, ideal para los días fríos en Guatemala, está lleno de sabor y nutrientes. Su alto valor nutricional se debe a la variedad de verduras que contiene.

Sopas
2 horas
Hervido
6 Porciones

El Cocido de verduras de Guatemala es un platillo tradicional que ha sido parte de la gastronomía del país por generaciones.

Se caracteriza por su abundancia de verduras frescas y variadas, lo que lo convierte en una opción saludable y rica en nutrientes.

Ingredientes

2 litros de Agua

4 Zanahorias partidas en trozos

2 Papas peladas en cubos

½ libra de Tomate cortado en cuadros

1 Cebolla en cuadros

2 Dientes de ajo majados

Hojas de apio

2 Güisquiles partidos en secciones

1 Manojo de hierbabuena

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En principio, ponemos a hervir el agua con una pizca de sal, para luego agregar los tomates, la cebolla, las hojas de apio y el ajo. Cocer por aproximadamente 15 minutos. Colar los vegetales

Paso 2 : Regresar el caldo al fuego y agregar nuevamente la verdura, aquí debemos añadir los güisquiles, zanahorias y papas

Paso 3 : Entonces, cocinar hasta que la comida esté suave. Posteriormente, añadir hierbabuena, sazonar con otra pizca de sal

Paso 4 : Cocinar por aproximadamente 5 minutos más

Paso 5 : Finalmente, servir caliente en un plato hondo y colocar aguacate si gustas