Este delicioso platillo, ideal para los días fríos en Guatemala, está lleno de sabor y nutrientes. Su alto valor nutricional se debe a la variedad de verduras que contiene.
El Cocido de verduras de Guatemala es un platillo tradicional que ha sido parte de la gastronomía del país por generaciones.
Se caracteriza por su abundancia de verduras frescas y variadas, lo que lo convierte en una opción saludable y rica en nutrientes.
Ingredientes
2 litros de Agua
4 Zanahorias partidas en trozos
2 Papas peladas en cubos
½ libra de Tomate cortado en cuadros
1 Cebolla en cuadros
2 Dientes de ajo majados
Hojas de apio
2 Güisquiles partidos en secciones
1 Manojo de hierbabuena
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se pone a hervir agua con una pizca de sal.
Paso 2 : Luego, se agregan los tomates, la cebolla, las hojas de apio y el ajo, y se cocina durante unos 15 minutos.
Paso 3 : Después, se cuelan los vegetales y se vuelve a colocar el caldo al fuego junto con la verdura.
Paso 4 : Se añaden los güisquiles, zanahorias y papas, cocinando hasta que estén suaves.
Paso 5 : A continuación, se agrega hierbabuena y se sazona con otra pizca de sal, cocinando por aproximadamente 5 minutos más.
Paso 6 : Por último, se sirve el caldo caliente en un plato hondo y se coloca aguacate si se desea.
