Este es un platillo si se quiere vegetariano lleno de sabor y nutrientes, perfecto para un día frío en Guatemala, posee gran valor nutricional por la cantidad de verduras que lleva, así que no dejes de hacerlo hoy mismo con esta receta fácil.
Ingredientes
2 litros de Agua
4 Zanahorias partidas en trozos
2 Papas grandes peladas y cortadas en cubos
½ libra de Tomate cortado en cuadros
1 Cebolla grande partida en cuadros
2 Dientes de ajo majados
Hojas de apio
2 Güisquiles partidos en secciones
1 Manojo de hierbabuena
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En principio, ponemos a hervir el agua con una pizca de sal, para luego agregar los tomates, la cebolla, las hojas de apio y el ajo. Cocer por aproximadamente 15 minutos. Colar los vegetales
Paso 2 : Regresar el caldo al fuego y agregar nuevamente la verdura, aquí debemos añadir los güisquiles, zanahorias y papas
Paso 3 : Entonces, cocinar hasta que la comida esté suave. Posteriormente, añadir hierbabuena, sazonar con otra pizca de sal
Paso 4 : Cocinar por aproximadamente 5 minutos más
Paso 5 : Finalmente, servir caliente en un plato hondo y colocar aguacate si gustas
