Chufles en caldo de pollo

Los chufles es un ingrediente ideal para preparar el pollo, especial para sopas y guisos. Es un vegetal silvestre que es frecuente encontrar en orillos de ríos y sistemas de riego en Centro América.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr. de pollo
250 gr.de chufles
500 gr. de papas
2 tomates maduros
2 cebollas grandes
1 rama de cilantro
1 sobre de consomé
Sal al gusto

Preparación

  1. Cueza las piezas de pollo con una cebolla partida por la mitad, en suficiente agua con sal.
  2. Mientras tanto, lave y pele las papas.
  3. Cuando el pollo haya suavizado, agregue las papas y chufles al caldo.
  4. Lave y corte en cuadritos los tomates y la cebolla, añada al caldo, por último agregue el cilantro, deje hervir hasta que el pollo esté cocido. Sirva con arroz. ¡Buen provecho!

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