Los chufles son un ingrediente ideal para darle un toque especial al pollo, perfecto para sopas y guisos. Se trata de un vegetal silvestre que suele encontrarse en las orillas de ríos y sistemas de riego en Centroamérica.
Esta receta incorpora a la tradición gastronómica del país un toque especial con este vegetal silvestre.
Se han convertido en un plato representativo de la región, nutriendo tanto el cuerpo como el alma con cada cucharada.
Ingredientes
500 gramos de Pollo
250 gramos de Chufles
500 gramos de Papas
2 Tomates maduros
2 Cebollas grandes
1 Rama de cilantro
1 Sobre de consomé
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se colocan las piezas de pollo junto con una cebolla partida por la mitad, se cubre con suficiente agua y se añade sal.
Paso 2 : Se cocina a fuego medio hasta que el pollo haya suavizado.
Paso 3 : Mientras tanto, se procede a lavar y pelar las papas.
Paso 4 : Una vez que el pollo esté listo, se agregan las papas y los chufles al caldo y se deja cocinar.
Paso 5 : Se lavan y se cortan en cuadritos los tomates y la cebolla, los cuales se incorporan al caldo.
Paso 6 : Por último, se agrega el cilantro y se deja hervir hasta que el pollo esté completamente cocido.
Paso 7 : Para servir, se acompaña el caldo con arroz.
