Caldo de pollo

El caldo de pollo es una deliciosa sopa tradicional de Guatemala que ha trascendido fronteras y es reconocida a nivel mundial por ser ideal para personas enfermas gracias a su alto valor nutricional.

Sopas
2 horas
Hervido
5 Porciones

Apreciada por su sabor reconfortante y propiedades nutritivas.

Este caldo representa la calidez y hospitalidad de la cocina guatemalteca, siendo transmitido de generación en generación como un tesoro culinario.

Ingredientes

1 Pollo entero en trozos

2 Calabacines verdes

4 Zanahorias

4 Papas

1 Repollo pequeño

1 Tomate maduro

½ Cebolla

1 Rama de cilantro

1 Ajo

1 Cubo de caldo de pollo knorr

1 taza de Arroz

Preparación

Paso 1 : Lavar bien el pollo y quitarle el cuero, ponerlo a cocer en 1 litro de agua con un tomate partido a la mitad, la media cebolla, el ajo y caldo de pollo. El agua de ese pollo será el caldo que utilizaremos

Paso 2 : Mientras el pollo se cocina, poner a hervir en otra olla todas las verduras las papas partidas a la mitad, , las zanahorias en rodajas y el repollo en pedazos grandes porque se reduce el tamaño, los calabacines en rodajas se ponen 4 minutos antes de apagar

Paso 3 : Cuando el pollo esté ya medio cocido retirar el tomate, el ajo y la cebolla y ya que las verduras también ya estén pre cocidas, unirlo todo y poner a hervir unos 15 minutos más con cilantro e ir probando por si falta sal, en este momento incluir o caldo de pollo knorr dejar reducir el líquido al mínimo posible

Paso 4 : Para el arroz lo puedes hacer al gusto ya sea rojo o blanco, no importa

Paso 5 : Ya que hierva, echar el arroz a un plato hondo y agregar una pieza de pollo, vegetales y caldo