Inicio » Recetas » Sopas » Caldo de panza

Caldo de panza

Sopas

Este exquisito caldo de panza al estilo chapín, un platillo perfecto para el frío, la panza de res le da ese toque especial a este platillo, provee un elevado valor nutricional por lo que es predilección para todos los guatemaltecos

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

1 pata de res
4 lb de panza
8 tomates
2 cebollas
2 chiles pimientos
Pimienta
Orégano
Sal

Preparación

  1. Primero, comenzar lavando muy bien la panza, se corta la misma en pedazos medianos, al igual que la pata. Apartar por el momento la carne
  2. Agregar aproximadamente 2 cucharaditas de aceite a un sartén y sofreír los tomates, cebollas y chiles pimientos picados. En esta parte sazonar con pimienta, orégano y sal al gusto
  3. Luego, colocar a cocer la carne en suficiente agua en una olla aparte. Ir agregando el recado que se preparó anteriormente. El caldo estará listo cuando la carne esté muy suave
  4. Si deseas darle un toque más especial, puedes agregarle verduras como elotes, güisquiles, repollo, etcétera

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Facebook Twitter
También le pueden interesar estas recetas

Panza de res en amarillo

Tortilla con buche

Tortilla con buche guatemalteca

Caldo de pescado

Sopa juliana

Chufles en caldo de pollo

Algunas noticias relacionadas con Caldo de panza

Las costumbres en la cocina de Guatemala

La cocina guatemalteca se caracteriza por conservar aún hoy día muchas de las costumbres heredadas de sus antepasados, lo que ha permitido mantener vivas las antiguas tradiciones y poder disfrutar de variados platos típicos de una manera armoniosa y acorde a la época.

La riqueza de recursos y regiones culinarias en Guatemala

Producto del legado del imperio maya Guatemala posee una milenaria historia de desarrollo en la actividad culinaria. Si a esto le añadimos los aportes que trajeron los españoles y otras culturas a lo largo de las diferentes oleadas inmigratorias, tenemos como resultado una riqueza gastronómica colmada de sorprendentes y diversos sabores. Descubrir la comida guatemalteca y las particularidades de sus distintas regiones es una experiencia que invita a disfrutar.

Historia del Kak Ik: un platillo ancestral lleno de tradición Guatemalteca

Este platillo lleno de sabores es una representación ancestral maya. Y posee un gran valor histórico y cultural para el pueblo Guatemalteco. Por ello, es importante conocer la historia de esta comida con gran aporte cultural y ascendencia prehispánica.

Paches, una identidad guatemalteca

Hay platos que pueden contar la historia de los pueblos que los generaron, pasando a través de los siglos y quedándose indemnes de los cambios sociales y culturales. Este es el caso de los paches, pequeños manojos de masa de maíz rellenos de carne y envueltos en mazorcas de maíz o hojas de plátano.

Historia del kak’ ik, una ancestral delicia guatemalteca

Este platillo maya de origen prehispánico es una sopa, a base de pavo, que rememora con su color rojo los sangrientos rituales que realizaban los antepasados en sus ceremonias y de allí deriva el significado de su nombre. Conoce la historia y las particularidades de esta importante receta de la gastronomía de Guatemala, que fue transformándose con la llegada de los españoles a estas tierras.

Chojín de Coche en honor a San Sebastián.

Cuando se habla de chojín se piensa que se hace referencia a un platillo, pero en realidad es un método, originario de la época prehispánica, para deshidratar la carne, y se usa en este caso para preparar la carne de coche de monte antes de guisarla.

Sabor e historia de la cocina guatemalteca

La cocina guatemalteca refleja la multiculturalidad de los pueblos, que se destaca por una diversidad de sabores e ingredientes que representan la fusión de las culturas Maya, española y garífuna, dando como resultado una gastronomía muy interesante.