Caldo de panza

Este exquisito caldo de panza al estilo chapín, un platillo perfecto para el frío, la panza de res le da ese toque especial a este platillo, provee un elevado valor nutricional por lo que es predilección para todos los guatemaltecos

Sopas
2 horas
5 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de huevo de toro de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Pata de res

4 libras de Panza

8 Tomates

2 Cebollas

2 Chiles pimientos

1 pizca de Pimienta

Orégano

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primero, comenzar lavando muy bien la panza, se corta la misma en pedazos medianos, al igual que la pata. Apartar por el momento la carne

Paso 2 : Agregar aproximadamente 2 cucharaditas de aceite a un sartén y sofreír los tomates, cebollas y chiles pimientos picados. En esta parte sazonar con pimienta, orégano y sal al gusto

Paso 3 : Luego, colocar a cocer la carne en suficiente agua en una olla aparte. Ir agregando el recado que se preparó anteriormente. El caldo estará listo cuando la carne esté muy suave

Paso 4 : Si deseas darle un toque más especial, puedes agregarle verduras como elotes, güisquiles, repollo, etcétera

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Asopao de camarones o de Sopa de pata de vaca panameño de nuestros recetarios.