Es una deliciosa sopa de mariscos que contiene pescado fresco como ingrediente principal acompañado por una variedad de mariscos como cangrejo entero, camarones. Es una delicia, y seguramente lo comprobarás
Preparación:30 minutos
Porciones:8
Ingredientes
1 pescado de tu gusto
3 cabezas de pescado sin agallas
12 camarones limpios
2 jaivas
1 lb de calamares
1 lb de ostiones
1 lb de almejas[10 almejas]
4 dientes de ajo machacados
1 cebolla picada finamente
1 manojo de cilantro
1 pimiento verde picado[pimentón]
2 cucharadas de consomé de pollo
1 taza de apio picado en trocitos
1 taza de leche de coco
1 cucharada de azafrán o achiote diluido
3 hojas de cilantro el de la hoja grande
Preparación
En una olla grande pon los ostiones, almejas y cabezas de pescados en un litro y 1/2 de agua y las dejas hervir durante 15 minutos.
Cuelas el caldo y le sacas la carnita de las cabezas del pescado, descartando el resto.
Añades los condimentos y los demás ingredientes ya limpios a la olla, menos la leche de coco, el cilantro y el pescado. Dejas cocinar por 10 minutos más y agregas el pescado, leche de coco y deja cocinar por 8 minutos más.
Sirves calientito con limón y espolvoreas con cilantro.
Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.