Caldo de huevo

El caldo de huevo guatemalteco es una deliciosa comida típica de Guatemala, conocida como sopa de huevo. Ideal para desayunar en familia o como remedio casero para la resaca. Acompañada de tortillas y limón, es una excelente manera de empezar el día.

El caldo de huevo, también llamado sopa de huevo, es un clásico de la cocina guatemalteca, apreciado tanto por su simplicidad como por su sabor reconfortante.  

Perfecto para un desayuno familiar o como remedio tradicional para aliviar la resaca, este platillo se sirve con tortillas frescas y un toque de limón, ofreciendo una deliciosa forma de comenzar la mañana.

Caldo de huevo

Sopas
2 horas
Hervido
8 Porciones

Ingredientes

12 Huevos batidos

2 litros de Caldo de verduras

8 Tomates en cubitos

3 Cebollas en cubos

1 Puñado de hojas de cilantro

1 cucharilla de Pasta de achiote

3 Limas para jugo

Aceite

8 Tortillas

Chile

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa, primero se deben sofreír las cebollas en aceite hasta que estén translúcidas.

Paso 2 : Luego, se añaden los tomates y se cocina a fuego lento por 15 minutos.

Paso 3 : Después, se vierte el caldo, se lleva a hervor y se cocina a fuego lento con tapa por 30 minutos.

Paso 4 : Mientras la sopa cocina, se pueden hacer tortillas con 2 huevos por porción y mantenerlas calientes.

Paso 5 : Al caldo se le agrega cilantro, chile, achiote y se cocina por 5 minutos.

Paso 6 : Se añade sal y pimienta al gusto.

Paso 7 : Para servir, se enrollan y cortan las tortillas en redondos, se calientan en el caldo por unos segundos y se sirven con un chorro de limón en cada tazón.