Caldo de habas

El caldo de habas es un reconfortante platillo nutritivo que se ha vuelto muy popular en el departamento de Totonicapán, Guatemala. Su exquisito sabor lo convierte en la opción perfecta para disfrutar en las mesas chapinas durante el almuerzo.

Sopas
2 horas
Hervido
4 Porciones

Es un platillo tradicional con profundo arraigo en la gastronomía local.

Originario del departamento de Totonicapán, este caldo ha sido parte de las mesas guatemaltecas por generaciones, siendo apreciado por su sabor y valor nutricional.

Preparado con ingredientes simples, este plato representa la tradición culinaria y el calor de hogar.

Ingredientes

2 tazas de Habas secas peladas y tostadas

3 Tomates asados

¼ Cebolla

6 Ramas de cilantro picado

2 cucharas de Aceite

1 Diente de ajo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primero, poner a hervir las habas hasta que se encuentren suficientemente blandas.

Paso 2 : Licuar los tomates, la cebolla y el ajo.

Paso 3 : Calentar un poco de aceite en una olla.

Paso 4 : Sofreír los ingredientes licuados en el aceite hasta conseguir una salsa.

Paso 5 : Agregar las habas en dicha salsa.

Paso 6 : Incluir el cilantro picado y suficiente agua para obtener el caldo.

Paso 7 : Sazonar con un poco de sal.

Paso 8 : Entonces, dejar hervir a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.

Paso 9 : Finalmente, se podrá servir todo en un plato hondo y ¡a disfrutar!