El caldo de gallina, típico en la cocina guatemalteca, es un plato reconfortante que combina sabores de gallina de patio, verduras frescas, tomate, ajo y cebolla. Una receta tradicional que se disfruta en familia, perfecta para las épocas frías del año.
En este plato tradicional, la gallina se hierve lentamente junto con tomates picados, ajo y cebolla, creando un caldo sabroso y reconfortante.
Los vegetales se añaden en trozos grandes, aportando textura y sabor a esta preparación. Una vez cocinado, el caldo de gallina se sirve caliente, deleitando a todos con su aroma y sabor casero.
Ingredientes
1 Gallina
2 Zanahorias
4 Papas
1 Guisquil
3 Tomates
1 Diente de ajo
1 Cebolla
Cilantro
Hierbabuena
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar lavando y preparando la gallina antes de colocarla en una olla con dos litros de agua y dejar cocer por 30 minutos.
Paso 2 : Luego, se procede a lavar, pelar y picar los tomates, ajo y cebolla de manera adecuada, añadiéndolos a la olla para continuar la cocción.
Paso 3 : Por último, se deben lavar y cortar los vegetales en dados grandes para agregarlos a la olla y dejar cocinar por 15 minutos.
