Caldo de gallina guatemalteco

El caldo de gallina guatemalteco con arroz es una receta muy tradicional de Guatemala, con un sabor intenso. Perfecto para el almuerzo, su preparación es simple y fácil de seguir.

El caldo de gallina con arroz es un emblema de la cocina guatemalteca, reconocido por su sabor profundo y reconfortante.  

Ideal para el almuerzo, este platillo tradicional se prepara de manera sencilla y se sirve acompañado de arroz, aguacate y un toque de limón, creando una combinación irresistible que encantará a tu paladar.

Caldo de gallina guatemalteco

Sopas
2 horas
Hervido
6 Porciones

Ingredientes

4 lbs gallina cortada en trozos

4 dientes de ajo

1 cebolla cortada por la mitad

4 granos de pimienta de jamaica

2 hojas de laurel

2 zanahorias grandes

2 güisquiles (pelados)

3 tomates romanos

3 mazorcas de maíz (mazorcas de maíz)

4 güicoys (tiernos)

3 cucharadas de cilantro picado

2 papas (tamaño medio)

3 cucharadas de menta picada de menta

Sal al gusto

Arroz cocido

Aguacate

Limón

Preparación

Paso 1 : Para preparar este platillo, se debe colocar el pollo en una olla grande con agua, cebolla, ajo, pimienta y laurel.

Paso 2 : Cocinar durante 25 minutos hasta que el pollo esté tierno y cocido.

Paso 3 : Luego, agregar a la olla la cebolla, zanahoria, batatas, güisquil, güicoy, tomates, maíz, cilantro, menta y sal.

Paso 4 : Cocinar por 15 minutos más para que los sabores se mezclen adecuadamente.

Paso 5 : Una vez listo, se debe servir caliente en un bol, acompañado de arroz, aguacate y limón para disfrutar de esta deliciosa receta latinoamericana.