
El caldo de gallina guatemalteco con arroz es una receta muy tradicional de Guatemala, con un sabor intenso. Perfecto para el almuerzo, su preparación es simple y fácil de seguir.
El caldo de gallina con arroz es un emblema de la cocina guatemalteca, reconocido por su sabor profundo y reconfortante.
Ideal para el almuerzo, este platillo tradicional se prepara de manera sencilla y se sirve acompañado de arroz, aguacate y un toque de limón, creando una combinación irresistible que encantará a tu paladar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de Bagre de un sitio amigo.
Caldo de gallina guatemalteco
Ingredientes
4 lbs gallina cortada en trozos
4 dientes de ajo
1 cebolla cortada por la mitad
4 granos de pimienta de jamaica
2 hojas de laurel
2 zanahorias grandes
2 güisquiles (pelados)
3 tomates romanos
3 mazorcas de maíz (mazorcas de maíz)
4 güicoys (tiernos)
3 cucharadas de cilantro picado
2 papas (tamaño medio)
3 cucharadas de menta picada de menta
Sal al gusto
Arroz cocido
Aguacate
Limón
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se debe colocar el pollo en una olla grande con agua, cebolla, ajo, pimienta y laurel.
Paso 2 : Cocinar durante 25 minutos hasta que el pollo esté tierno y cocido.
Paso 3 : Luego, agregar a la olla la cebolla, zanahoria, batatas, güisquil, güicoy, tomates, maíz, cilantro, menta y sal.
Paso 4 : Cocinar por 15 minutos más para que los sabores se mezclen adecuadamente.
Paso 5 : Una vez listo, se debe servir caliente en un bol, acompañado de arroz, aguacate y limón para disfrutar de esta deliciosa receta latinoamericana.
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