Caldo de chamorro con verduras

El chamorro, un tipo de corte de la pierna del cerdo o la res, es especialmente sabroso, por lo que resulta ideal para preparar caldos y sopas cargadas de valor nutricional.

Sopas
2 horas
Hervido
5 Porciones

El caldo de chamorro con verduras de Guatemala es un platillo tradicional que se remonta a épocas ancestrales, donde se aprovechaba los sabores de la tierra y de las carnes.

¡Los animamos a ponerse el delantal y a cocinar juntos!

Ingredientes

4 libras de Chamorro de res

3 Calabazas tiernas

2 Challotes

½ Repollo

6 Zanahorias

2 Papás grandes

1 Ramo cilantro

½ Cebolla

2 Dientes de ajo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primeramente lavamos nuestra carne y la ponemos a cocer con la media cebolla y un diente de ajo tapamos y dejamos cocer por 30 minutos

Paso 2 : Mientras lavamos y picamos todas nuestras verduras, pasado los 30 minutos de la carne agregamos todas las verduras menos el repollo y el cilantro tapamos por 20 minutos

Paso 3 : Después de 20 minutos agregamos el repollo y el cilantro dejamos cocer por otros 20 minutos o hasta que la verdura este blanda.

Paso 4 : Agregar sal y pimienta es a gusto del comensal