Receta tradicional de caldo de berro al estilo guatemalteco, resaltando el sabor único de este platillo popular. Perfecto para una comida reconfortante y ligera.
Destaca en esta receta tradicional guatemalteca el sabor limpio y ligeramente amargo del berro, perfecto para disfrutar una comida reconfortante y ligera.
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Caldo de Berro
Ingredientes
2 Manojos de berros picados
3 tazas de Caldo de pollo
1 ½ cuchara de Aceite
3 Dientes de ajo picados
1 Papa en cuadrados
Rodajas de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con fuego medio-alto, se fríe el aceite junto con los dientes de ajo durante un minuto.
Paso 2 : Luego se añade la papa y media cucharadita de sal, cocinando por un minuto más.
Paso 3 : Después se agrega el caldo de pollo, agua y los berros, dejando hervir durante cinco minutos mientras se remueve constantemente.
Paso 4 : Se condimenta con sal y pimienta, y se deja hervir a fuego lento por un minuto adicional.
Paso 5 : Finalmente, se divide en tazones, se exprime limón y se sirve de inmediato.
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