Caldo de acelgas

Este caldo de acelgas es muy nutritivo, resaltan las acelgas enteras que le dan vistosidad al plato, además de que con el consomé de pollo complementan una rica sopa que no dejará mal a ningún comensal en las mesas de Guatemala.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 ramo acelgas (puede ser también espinacas)
5 tazas de agua
1 Cebolla
1 trozo pequeño de jengibre
4 zanahorias
250 gr champiñones
250 gr brócoli
1 cubito consomé de pollo
3 cucharadas salsa soya
200 gr. Spaghetti corto
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primeramente se corta la zanahoria en rodajas al igual que el champiñón y el jengibre
  2. Se ponen a hervir en una cazuela con 5 tazas de agua y se agregan los ingredientes para formar el consomé
  3. Una vez cocidas se le agrega las acelgas, el brócoli y las cucharadas de salsa soya, se deja hasta que el brócoli esté cocido por aproximadamente 20 minutos
  4. Después se le agrega el espagueti cocido y se sazonar con sal y pimienta al gusto

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