Caldo chirin de Amatitlán

Qué sabroso es disfrutar de un rico plato de Chirin. Sin duda, la combinación de los tesoros del mar con las bondades del campo crea una mezcla deliciosa de sabores y aromas. Te animo a preparar este exquisito plato.

Sopas
2 horas
Hervido

El caldo chirin de Amatitlán de Guatemala es un platillo tradicional que combina lo mejor del mar y la tierra, creando una deliciosa mezcla de sabores y aromas.

Esta receta tiene sus raíces en la rica historia culinaria de la región, siendo un plato popular en las celebraciones y festividades locales.

Ingredientes

1 Gallina pequeña

500 gramos de Camarón mediano

500 gramos de Tomate picado

3 Puerros picados

1 Pata de res en trozos

1 Apio grande picado

2 Jugos de vegetales

2 Pescados pequeños en trozos

100 gramos de Jutes

8 Jaibas

6 Cangrejos

2 Sobres de consomé de camarón

8 Huevos

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla con abundante agua y con un poco de sal, coloque todos los ingredientes excepto dos huevos y el pescado.

Paso 2 : Cocine por aproximadamente una hora o hasta que la gallina esté suave.

Paso 3 : Bata los dos huevos reservados y agréguelos al caldo juntamente con el pescado.

Paso 4 : Ajuste la sazón y deje cocinar por aproximadamente 10 a 15 minutos más.

Paso 5 : Listo, ya puedes degustar.