Caldo chirin de amatitlán

¡Que sabroso es probar un rico plato de Chirin! Sin duda que la mezcla de los tesoros del mar junto a las bondades del campo, hacen un delicioso mezcla de sabores y olores. No dejes de preparar este delicioso plato.

Preparación: 1 hora

Porciones:

Ingredientes

1 gallina pequeña
500 gr. de camarón mediano
500 gr. de tomate picado
2-3 puerros picados
1 pata de res en trozos
1 apio grande picado
2 jugos de vegetales
2 pescados pequeños en trozos
100 gr. de jutes
8 jaibas
6 cangrejos
2 sobres de consomé de camarón
8 huevos
Sal

Preparación

  1. En una olla con abundante agua y con un poco de sal, coloque todos los ingredientes excepto dos huevos y el pescado. Cocine por aproximadamente una hora o hasta que la gallina esté suave.
  2. Bata los dos huevos reservados y agréguelos al caldo juntamente con el pescado, ajuste la sazón y deje cocinar por aproximadamente 10-15 minutos más.
  3. Listo, ya puedes degustar.

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