El caldo de pollo guatemalteco es una deliciosa sopa reconfortante y nutritiva, ideal para compartir en familia. Descubre cómo preparar este platillo tradicional de la cocina guatemalteca.
El caldo de pollo guatemalteco, una sopa cálida y llena de sabor, destaca por ser un plato nutritivo y perfecto para disfrutar en compañía.
Aprende a preparar esta receta clásica de la gastronomía guatemalteca y deleita a tu familia con su inconfundible sabor.
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Caldito de pollo
Ingredientes
1 pollo entero, cortado en partes
1 cebolla mediana, cortada a la mitad
4 granos de pimienta enteros
1 hoja de laurel
2 zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes
2 güisquil, pelados (con guantes) y cortados en cuatro trozos grandes cada uno
3 tomates romanos, picados en trozos grandes
3 mazorcas de maíz, suficiente para 8 piezas de 2-3 pulgadas de grosor
4 güicoy medianas, cortadas por la mitad
3 cucharadas de cilantro picado
2 papas grandes o 8 papas pequeñas, cortadas por la mitad
3 cucharadas de menta picada
2 cucharaditas de sal, al gusto
Arroz cocido (para servir)
4 dientes de ajo, pelados
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se coloca el pollo y se cubre con agua.
Paso 2 : Se agrega media cebolla, ajo, pimienta y laurel, y se cocina durante 30 minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se reservan las pechugas.
Paso 4 : Luego, se corta la otra mitad de la cebolla y se agrega a la olla junto con las zanahorias, papas, güisquil y tomates.
Paso 5 : Se cocina durante 20 minutos.
Paso 6 : Se añade güicoy, cilantro, menta y sal, y se cocina por 10 minutos más.
Paso 7 : Se desmenuza el pollo reservado, se agrega a la olla y se calienta.
Paso 8 : Para servir, se puede acompañar con arroz cocido y limón.
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