Un delicioso caldo de panza guatemalteco que encantará a toda la familia. Esta comida típica es fácil y rápida de preparar. Se puede acompañar con arroz blanco y rodajas de limón para darle un toque más de sabor.
El caldo de panza guatemalteco es un platillo sabroso y lleno de tradición que seguramente cautivará a toda la familia.
Fácil de hacer y rápido de disfrutar, esta receta típica se complementa perfectamente con arroz blanco y rodajas de limón, aportando un extra de frescura y sabor.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de res guatemalteco de un sitio amigo.
Caldillo de panza
Ingredientes
2 ½ lbs panza de res cocida
8 chiles o ajíes del país
1 rama de cilantro
Sal
1 diente de ajo
1 cebolla
Agua
Limones
Preparación
Paso 1 : Para preparar el caldo de panza de res guatemalteco, debes comenzar lavando la panza de res y cortándola en trozos medianos.
Paso 2 : En una olla de presión, agrega agua hasta donde indique la olla, la panza, sal al gusto y la mitad de la cebolla.
Paso 3 : Cocina por 20 minutos y reserva el caldo.
Paso 4 : Hierve los ajíes, luego tritúralos junto con la otra mitad de la cebolla, el ajo y el agua utilizada.
Paso 5 : Cuela la mezcla y añade la panza de res.
Paso 6 : Sazona al gusto y cocina por 10 minutos.
Paso 7 : Agrega poco a poco el caldo de la panza hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 8 : Luego, añade cilantro y hierve durante 15 minutos.
Paso 9 : Finalmente, sirve el caldo de panza de res guatemalteco acompañado de arroz blanco.
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