Este clásico de la gastronomía guatemalteca es uno de los más populares por su sabor dulzura y vistosidad, gracias a su ingrediente principal, la piña en almíbar la cual se torna de un color dorado intenso.
Esta deliciosa creación combina la dulzura de la piña en almíbar con una base de bizcocho esponjoso, creando una textura única y un sabor inigualable.
Considerado un plato festivo, el Volteado de piña es símbolo de celebración y unión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fideos con tuco de un sitio amigo.
Volteado de piña
Ingredientes
1 lata de Rodajas de piña en almíbar
3 tazas de Harina
1 taza de Aceite de cocina
1 lata de Leche condensada
1 cuchara de Polvo para hornear
2 cucharas de Esencia de vainilla
6 Huevos
150 gramos de Mantequilla
1 taza de Azúcar morena
¾ taza de Azúcar blanca
Cerezas en almíbar
Preparación
Paso 1 : Colocar la mantequilla en un sartén a fuego medio y dejar que se derrita. Agregar la azúcar morena y mezclar los ingredientes por 2 minutos en el fuego
Paso 2 : Engrasar un molde para hornear y verter la azúcar morena en el mismo
Paso 3 : Colocar las rodajas de piñas y cerezas en almíbar sobre la mezcla
Paso 4 : En un recipiente mediano, mezclar la harina, azúcar blanca, polvo para hornear, aceite, leche condensada y 2 cucharadas de esencia de vainilla, batir a velocidad máxima por 3 minutos. Seguidamente agregar los huevos y mezclar todo bien
Paso 5 : En el molde previamente preparado, colocar la masa. Precalentar el horno a 180ºF y hornear por 40 minutos
Paso 6 : Sacar del horno y dejar que enfríe por 15 minutos
Paso 7 : Posteriormente, desmoldar el pastel y colocar las cerezas en almíbar
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