Volteado de piña

Este clásico de la gastronomía guatemalteca es uno de los más populares por su sabor dulzura y vistosidad, gracias a su ingrediente principal, la piña en almíbar la cual se torna de un color dorado intenso, hoy te presentamos esta espectacular receta.

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

1 lata de rodajas de piña en almíbar
3 tazas de harina
1 taza de aceite de cocina
1 lata de leche condensada
1 cucharada de polvo para hornear
2 cucharadas de esencia de vainilla
6 huevos
150 gr de mantequilla
1 taza de azúcar morena
¾ taza de azúcar blanca
Cerezas en almíbar al gusto

Preparación

  1. Colocar la mantequilla en un sartén a fuego medio y dejar que se derrita. Agregar la azúcar morena y mezclar los ingredientes por 2 minutos en el fuego
  2. Engrasar un molde para hornear y verter la azúcar morena en el mismo
  3. Colocar las rodajas de piñas y cerezas en almíbar sobre la mezcla
  4. En un recipiente mediano, mezclar la harina, azúcar blanca, polvo para hornear, aceite, leche condensada y 2 cucharadas de esencia de vainilla, batir a velocidad máxima por 3 minutos. Seguidamente agregar los huevos y mezclar todo bien
  5. En el molde previamente preparado, colocar la masa. Precalentar el horno a 180ºF y hornear por 40 minutos
  6. Sacar del horno y dejar que enfríe por 15 minutos
  7. Posteriormente, desmoldar el pastel y colocar las cerezas en almíbar

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