Volteado de piña

Este clásico de la gastronomía guatemalteca es uno de los más populares por su sabor dulzura y vistosidad, gracias a su ingrediente principal, la piña en almíbar la cual se torna de un color dorado intenso.

Repostería
2 horas
12 Porciones

Esta deliciosa creación combina la dulzura de la piña en almíbar con una base de bizcocho esponjoso, creando una textura única y un sabor inigualable.

Considerado un plato festivo, el Volteado de piña es símbolo de celebración y unión.

Ingredientes

1 lata de Rodajas de piña en almíbar

3 tazas de Harina

1 taza de Aceite de cocina

1 lata de Leche condensada

1 cuchara de Polvo para hornear

2 cucharas de Esencia de vainilla

6 Huevos

150 gramos de Mantequilla

1 taza de Azúcar morena

¾ taza de Azúcar blanca

Cerezas en almíbar

Preparación

Paso 1 : Colocar la mantequilla en un sartén a fuego medio y dejar que se derrita. Agregar la azúcar morena y mezclar los ingredientes por 2 minutos en el fuego

Paso 2 : Engrasar un molde para hornear y verter la azúcar morena en el mismo

Paso 3 : Colocar las rodajas de piñas y cerezas en almíbar sobre la mezcla

Paso 4 : En un recipiente mediano, mezclar la harina, azúcar blanca, polvo para hornear, aceite, leche condensada y 2 cucharadas de esencia de vainilla, batir a velocidad máxima por 3 minutos. Seguidamente agregar los huevos y mezclar todo bien

Paso 5 : En el molde previamente preparado, colocar la masa. Precalentar el horno a 180ºF y hornear por 40 minutos

Paso 6 : Sacar del horno y dejar que enfríe por 15 minutos

Paso 7 : Posteriormente, desmoldar el pastel y colocar las cerezas en almíbar