Es uno de los postres tradicionales de la gastronomía guatemalteca. Una deliciosa torta de güicoy o pastel de güicoy es un exquisito postre guatemalteco, lleno de mucho sabor.
Es uno de los postres tradicionales más queridos de la gastronomía guatemalteca.
¿Listos para deleitar sus paladares con esta exquisita receta?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Amarillo a la monseñor de un sitio amigo.
Torta de güicoy
Ingredientes
1 Güicoy grande
2 cucharas de Mantequilla
1 taza de Miga de champurradas
½ taza de Azúcar
1 cucharilla de Esencia de vainilla
1 cuchara de Canela en polvo
3 Huevos
Preparación
Paso 1 : Primero, precalentar el horno a 360ª
Paso 2 : Cocinar el güicoy a fuego medio por aproximadamente 2 horas. Posteriormente, dejar enfriar la carnaza del güicoy y machacarla con la ayuda de un tenedor o procesador de alimentos
Paso 3 : Agregar al puré de güicoy, una cucharada de mantequilla, azúcar, esencia de vainilla, canela en polvo y huevos
Paso 4 : Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa
Paso 5 : Engrasar un molde para hornear con mantequilla y colocar la migaja de champurrada
Paso 6 : Cuando el molde se encuentre listo, agregar la masa y hornear por 1 hora a 360ºF
Paso 7 : Sacar del horno y dejar que enfríe por 30 minutos
Paso 8 : Por último,servir una porción de la torta de güicoy y decorar con pasas, migajas de champurrada o azúcar por encima
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