Torta de güicoy

Es uno de los postres tradicionales de la gastronomía guatemalteca. Una deliciosa torta de güicoy o pastel de güicoy es un exquisito postre guatemalteco, lleno de mucho sabor.

Repostería
2 horas
Al horno
5 Porciones

Es uno de los postres tradicionales más queridos de la gastronomía guatemalteca.

¿Listos para deleitar sus paladares con esta exquisita receta?

Ingredientes

1 Güicoy grande

2 cucharas de Mantequilla

1 taza de Miga de champurradas

½ taza de Azúcar

1 cucharilla de Esencia de vainilla

1 cuchara de Canela en polvo

3 Huevos

Preparación

Paso 1 : Primero, precalentar el horno a 360ª

Paso 2 : Cocinar el güicoy a fuego medio por aproximadamente 2 horas. Posteriormente, dejar enfriar la carnaza del güicoy y machacarla con la ayuda de un tenedor o procesador de alimentos

Paso 3 : Agregar al puré de güicoy, una cucharada de mantequilla, azúcar, esencia de vainilla, canela en polvo y huevos

Paso 4 : Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa

Paso 5 : Engrasar un molde para hornear con mantequilla y colocar la migaja de champurrada

Paso 6 : Cuando el molde se encuentre listo, agregar la masa y hornear por 1 hora a 360ºF

Paso 7 : Sacar del horno y dejar que enfríe por 30 minutos

Paso 8 : Por último,servir una porción de la torta de güicoy y decorar con pasas, migajas de champurrada o azúcar por encima