Torrejas guatemaltecas

Con una taza de café estas torrejas serán las mejores compañeras para compartir con amigos y familiares.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

8 conchas de pan dulce
4 huevos
1 litro de leche
¾ de taza de fécula de maíz
500 gr de azúcar
1 litro de agua
2 rajas de canela
1 cucharadita de vainilla liquida
¼ de taza de uva pasa
½ taza de azúcar roja

Preparación

  1. Hierves la leche con 200 gramos de azúcar y una raja de canela. Cuando hierva agregas la vainilla.
  2. Disuelves la fécula de maíz en agua fría y la agregas a la leche sin dejar de mezclar. Retiras del fuego y dejas enfriar.
  3. Separas las claras de las yemas y bates las claras a punto de nieve, luego agregas las yemas. Retiras la tapa de las conchas y rellenas con el manjar previamente hecho.
  4. Cubres con la mezcla de huevo las conchas. Calientas el aceite y fríes las conchas. Retiras del aceite y reserva.
  5. Hierves el agua con el resto del azúcar y canela. Bañas las torrejas con la miel, decoras con las pasas y el azúcar.

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