Torrejas guatemaltecas

Con una taza de café estas torrejas serán las mejores compañeras para compartir con amigos y familiares.

Repostería
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

8 Conchas de pan dulce

4 Huevos

1 litro de Leche

¾ taza de Fécula de maíz

500 gramos de Azúcar

1 litro de Agua

2 Rajas de canela

1 cucharilla de Vainilla liquida

¼ taza de Uva pasa

½ taza de Azúcar roja

Preparación

Paso 1 : Hierves la leche con 200 gramos de azúcar y una raja de canela. Cuando hierva agregas la vainilla.

Paso 2 : Disuelves la fécula de maíz en agua fría y la agregas a la leche sin dejar de mezclar. Retiras del fuego y dejas enfriar.

Paso 3 : Separas las claras de las yemas y bates las claras a punto de nieve, luego agregas las yemas. Retiras la tapa de las conchas y rellenas con el manjar previamente hecho.

Paso 4 : Cubres con la mezcla de huevo las conchas. Calientas el aceite y fríes las conchas. Retiras del aceite y reserva.

Paso 5 : Hierves el agua con el resto del azúcar y canela. Bañas las torrejas con la miel, decoras con las pasas y el azúcar.