Las Roscas Rojas son un pan dulce tradicional de los diferentes países de Centroamérica. En Guatemala también se les conoce como Rosquillas y Bizcotelas guatemaltecas, son redondeados y coloridos, ideales para acompañar con café.
Conocidas en Guatemala como Rosquillas y Bizcotelas guatemaltecas. Este pan dulce ha sido parte de la gastronomía local por generaciones.
Se caracteriza por su forma redondeada y colores llamativos. Se disfrutan en reuniones familiares y sociales, acompañadas de una taza de café.
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Roscas rojas
Ingredientes
8 tazas de Harina
1 ½ taza de Agua
2 cucharas de Canela en polvo
2 tazas de Azúcar
3 Huevos
4 cucharas de Levadura
100 gramos de Mantequilla
100 gramos de Manteca
Pintura en gel comestible de color rojo
Preparación
Paso 1 : Para la masa Primero, mezclar la harina, levadura, canela en polvo y una taza de azúcar en un tazón. Seguidamente agregar los huevos, mantequilla y la manteca
Paso 2 : Luego, mezclar todo bien a velocidad máxima hasta obtener una masa suave y pegajosa
Paso 3 : Amasar bien dentro del tazón hasta formar una bola. Posteriormente colocar la masa dentro de un tazón y tapar con plástico
Paso 4 : Dejar reposar la masa por 30 minutos como mínimo
Paso 5 : Para realizar el dulce o azúcar roja de las roscas se debe de agregar en un plato plano 1 taza de azúcar y pintura en gel comestible de color rojo
Paso 6 : Mezclar todo con una cuchara
Paso 7 : Horneado y decoración: Primero, se deberá esparcir un poco de harina en la superficie plana en la que se estará trabajando. Sacar la bola de masa que ha reposado y hacer pequeñas bolitas con las manos (boleo)
Paso 8 : Luego, moldearlas hasta formar pequeñas roscas. A modo de decoración, tomar cada una de las roscas y colocar el azúcar por arriba
Paso 9 : Engrasar una bandeja metálica, precalentar el horno a 425° F y hornear de 10 a 15 minutos. Sacar del horno y dejar que se enfríen para disfrutarlas
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