Roscas rojas

Las Roscas Rojas son un pan dulce tradicional de los diferentes países de Centroamérica. En Guatemala también se les conoce como Rosquillas y Bizcotelas guatemaltecas, son redondeados y coloridos, ideales para acompañar con café.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 12

Ingredientes

8 ½ tazas de harina
1 ½ taza de agua
2 cucharadas de canela en polvo
2 tazas de azúcar
3 huevos
4 cucharadas de levadura
100 gr de mantequilla
100 gr de manteca
Pintura en gel comestible de color rojo

Preparación

  1. Para la masa Primero, mezclar la harina, levadura, canela en polvo y una taza de azúcar en un tazón. Seguidamente agregar los huevos, mantequilla y la manteca
  2. Luego, mezclar todo bien a velocidad máxima hasta obtener una masa suave y pegajosa
  3. Amasar bien dentro del tazón hasta formar una bola. Posteriormente colocar la masa dentro de un tazón y tapar con plástico
  4. Dejar reposar la masa por 30 minutos como mínimo
  5. Para realizar el dulce o azúcar roja de las roscas se debe de agregar en un plato plano 1 taza de azúcar y pintura en gel comestible de color rojo
  6. Mezclar todo con una cuchara
  7. Horneado y decoración: Primero, se deberá esparcir un poco de harina en la superficie plana en la que se estará trabajando. Sacar la bola de masa que ha reposado y hacer pequeñas bolitas con las manos (boleo)
  8. Luego, moldearlas hasta formar pequeñas roscas. A modo de decoración, tomar cada una de las roscas y colocar el azúcar por arriba
  9. Engrasar una bandeja metálica, precalentar el horno a 425° F y hornear de 10 a 15 minutos. Sacar del horno y dejar que se enfríen para disfrutarlas

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