Rellenitos de plátano

Los rellenitos de plátano son un exquisito postre guatemalteco que se prepara a base de plátano macho maduro (más grande que el convencional) y bajo en azúcares. De hecho, el relleno tiene variantes, puede ser de frijol o manjar.

Repostería
1 hora
10 Porciones

Son un tradicional postre de la gastronomía guatemalteca, de origen prehispánico.

Se preparan con plátano macho maduro y se rellenan con frijol o manjar, lo que les otorga un sabor único.

Ingredientes

6 Plátanos maduros

½ taza de Harina

1 ½ taza de Agua

½ taza de Azúcar

1 Raja de canela

½ taza de Miga pan

1 taza de Frijol negro

½ cucharilla de Canela

60 gramos de Chocolate troceado

Aceite suficiente para freír

Preparación

Paso 1 : Primero cortar el plátano en trozos y cocinar en el agua, con canela en raja y azúcar. Luego retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar la miga de pan

Paso 2 : Freír el frijol previamente cocinado y licuado espeso con el azúcar, la canela en polvo y el chocolate

Paso 3 : Darle al plátano forma de tortita, rellenar con una cucharada de frijol y cerrar en forma de rellenito

Paso 4 : Pasar por harina y freír en aceite bien caliente. Espolvorear con azúcar

Paso 5 : Si desea puede sustituir el frijol por manjar