Los Plátanos en gloria son fáciles de preparar, tienen un sabor guatemalteco exquisito, la receta tiene como característica la mezcla de canela, azúcar y los plátanos por lo que se hace súper fácil su preparación ya que los plátanos se hallan en toda la región.
Ingredientes
6 Plátanos maduros
3 Rajas de canela
6 Clavos de olor
3 tazas de Agua
2 tazas de Azúcar
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Pelar los plátanos y picarlos en rodajas de 2cm. También se puede partir en 4 partes o dejarlo entero
Paso 2 : En una cacerola profunda, colocar el azúcar a fuego lento, sin moverla, hasta que esté caramelizada, de un color dorado suave; verter poco a poco el agua, dejar hervir por unos minutos
Paso 3 : Agregar a la mezcla anterior los plátanos en rodajas, pizca de sal, los clavos de olor y la canela
Paso 4 : Dejar hervir, sin que la miel del azúcar se consuma, si esto sucede, se vuelve a nivelar agregando un poco de agua
Paso 5 : Cuando los plátanos están en su punto, retirar del fuego, y se deja enfriar en un recipiente hondo
