Plátanos en gloria

Los Plátanos en gloria son fáciles de preparar, tienen un sabor guatemalteco exquisito, la receta tiene como característica la mezcla de canela, azúcar y los plátanos por lo que se hace súper fácil su preparación ya que los plátanos se hallan en toda la región.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

6 plátanos maduros
3 rajas de canela
6 clavos de olor
3 tazas de agua
2 tazas de azúcar
1 pizca de sal

Preparación

  1. Pelar los plátanos y picarlos en rodajas de 2cm. También se puede partir en 4 partes o dejarlo entero
  2. En una cacerola profunda, colocar el azúcar a fuego lento, sin moverla, hasta que esté caramelizada, de un color dorado suave; verter poco a poco el agua, dejar hervir por unos minutos
  3. Agregar a la mezcla anterior los plátanos en rodajas, pizca de sal, los clavos de olor y la canela
  4. Dejar hervir, sin que la miel del azúcar se consuma, si esto sucede, se vuelve a nivelar agregando un poco de agua
  5. Cuando los plátanos están en su punto, retirar del fuego, y se deja enfriar en un recipiente hondo

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