Plátanos en gloria

Los Plátanos en gloria son una delicia fácil de preparar, con un sabor guatemalteco exquisito. La receta destaca por la mezcla de canela, azúcar y los plátanos, lo cual hace que la preparación sea muy sencilla, ya que los plátanos son un ingrediente común en toda la región.

Repostería
1 hora
Frito
6 Porciones

Son una deliciosa receta de Guatemala que se destaca por su sabor dulce y exquisito.

Combina la dulzura de los plátanos con la mezcla perfecta de canela y azúcar. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

6 Plátanos maduros

3 Rajas de canela

6 Clavos de olor

3 tazas de Agua

2 tazas de Azúcar

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Pelar los plátanos y picarlos en rodajas de 2cm. También se puede partir en 4 partes o dejarlo entero

Paso 2 : En una cacerola profunda, colocar el azúcar a fuego lento, sin moverla, hasta que esté caramelizada, de un color dorado suave; verter poco a poco el agua, dejar hervir por unos minutos

Paso 3 : Agregar a la mezcla anterior los plátanos en rodajas, pizca de sal, los clavos de olor y la canela

Paso 4 : Dejar hervir, sin que la miel del azúcar se consuma, si esto sucede, se vuelve a nivelar agregando un poco de agua

Paso 5 : Cuando los plátanos están en su punto, retirar del fuego, y se deja enfriar en un recipiente hondo