Unas tradicionales delicias guatemaltecas perfectas para disfrutar como postre. Estas galletas de mantequilla son muy queridas por su exquisita mezcla de mantequilla y vainilla. Con esta receta, podrás prepararlas en la comodidad de tu hogar.
Las pastisetas de Guatemala son parte de la rica tradición culinaria de este país centroamericano.
Su nombre proviene de la combinación de "pasta" y "galleta", reflejando su textura crujiente y su sabor insuperable.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Thimpu de cordero de un sitio amigo.
Pastisetas
Ingredientes
1 ½ taza de Harina
200 gramos de Mantequilla sin sal
¼ taza de Azúcar glass
1 Huevo
Esencia de vainilla
Azúcar glass
Preparación
Paso 1 : Para empezar, se debe precalentar el horno a 200ºF.
Paso 2 : En un recipiente mediano, la mantequilla sin sal se coloca y se bate durante 3 minutos.
Paso 3 : Luego, se agrega el azúcar glass y se bate por 7 minutos hasta obtener una masa suave y pegajosa.
Paso 4 : Después se añade un huevo y esencia de vainilla al gusto a la masa, batiendo por 2 minutos para integrarlos completamente.
Paso 5 : Luego se incorpora la harina tamizada a la masa y se mezcla con movimientos envolventes usando una paleta de madera.
Paso 6 : Se recomienda llenar una manga pastelera con una punta o boquilla de estrella.
Paso 7 : Se engrasa un molde para hornear y se forman estrellas pequeñas con la masa.
Paso 8 : Las galletas se hornean de 20 a 25 minutos a 160ºF.
Paso 9 : Una vez listas, se sacan del horno y se dejan enfriar durante 30 minutos.
Paso 10 : Para finalizar, se pueden decorar con azúcar glass, chocolate o arequipe según el gusto de cada persona.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Enchiladas de jitomate o de Lasaña mixta de nuestros recetarios.
