El pastel de zanahoria es una delicia que se antoja en cualquier época del año. Con su atractiva tonalidad anaranjada y sabor dulce, resulta una opción reconfortante para disfrutar en familia.
El pastel de zanahoria es un delicioso postre que combina sabores dulces y especiados. La decoración con escarcha de queso crema le da un toque especial y elegante.
Es ideal para compartir en una tarde de té o como postre después de una comida especial. Atrévete a prepararlo y sorprende a tus seres queridos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de queso de un sitio amigo.
Pastel de zanahoria
Ingredientes
10 onzas de Aceite
14 onzas de Azúcar
14 onzas de Huevos
14 onzas de Harina
¼ onza de Sal
½ cucharilla de Bicarbonato
½ cucharilla de Polvo para hornear
10 onzas de Zanahoria rallada
4 onzas de Pasas
3 onzas de Agua hirviendo
¼ onza de Nuez moscada
¼ onza de Canela molida
Vainilla clara
Ralladura de una naranja
½ taza de Nueces picadas
1 cucharilla de Gengibre
6 onzas de Mantequilla
8 onzas de Queso crema
2 tazas de Azúcar glass
1 cucharilla de Esencia de vainilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta de pastel de zanahoria, primero se deben separar las claras de las yemas y batirlas hasta lograr una consistencia de punto de "blanquearlas".
Paso 2 : Luego, se agrega el azúcar y el aceite, seguido de la zanahoria y el agua caliente, continuando con el batido.
Paso 3 : Posteriormente, se incorpora la ralladura de naranja y los ingredientes secos a la mezcla.
Paso 4 : A continuación, se baten las claras a punto de nieve y se agregan a la preparación anterior de forma envolvente.
Paso 5 : Se añaden las pasas enharinadas y se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado, de tamaño número 28.
Paso 6 : Se hornea a 180 grados centígrados durante aproximadamente 40 minutos.
Paso 7 : Para la escarcha de queso crema, se debe cremar la mantequilla y añadirle el azúcar glass gradualmente, hasta obtener una crema espesa.
Paso 8 : Luego se agrega la vainilla y, por último, el queso crema, mezclando con cuidado hasta lograr una crema homogénea para decorar el pastel.
Paso 9 : Una vez listo, se puede servir el pastel decorado con la crema de queso crema y disfrutar de esta exquisita receta.
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