El Pan de Yemas es un tesoro gastronómico que destaca la herencia culinaria de Zacapa y Chiquimula. Su preparación meticulosa y el uso de ingredientes tradicionales hacen de este pan una delicia única en sabor y textura.
El Pan de yemas es una delicia tradicional, perfecta para compartir en familia. Se caracteriza por su textura suave y su sabor dulce y reconfortante.
Ideal para acompañar un buen café o té en la merienda. Una receta que seguro encantará a todos.
Ingredientes
1 libra de Harina de trigo
3 Huevos
3 Yemas de huevo
½ libra de Manteca de cerdo
½ libra de Azucar morena
2 cucharas de Levadura fresca
2 onzas de Agua tibia
1 onza de Manteca de cerdo para engrasar
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se procede a disolver la levadura fresca en agua tibia y se deja reposar la mezcla tapada hasta que crezca.
Paso 2 : Luego, sobre una batea de madera de palo de chico, se mezclan con las manos los huevos, integrando las yemas, la manteca y el azúcar hasta que este último se disuelva por completo.
Paso 3 : Una vez lograda la integración de los ingredientes mencionados, se agrega la levadura crecida y la harina poco a poco, mezclando y amasando la masa.
Paso 4 : Posteriormente, se deja reposar la masa por un período de 24 horas.
Paso 5 : Se procede a hacer porciones de 3 onzas y se colocan en las bandejas correspondientes.
Paso 6 : Finalmente, se hornean las porciones en leña por 45 minutos hasta obtener un resultado delicioso.
